Chef Luís Lopes
Le chef
Né dans la ville en 1990, il est diplômé de l'Escola Profissional da Região Alentejo (EPRAL), où il a eu pour mentor le chef Luís Mourão.
Il a commencé sa carrière à l'hôtel M'AR De AR Aqueduto et a ensuite travaillé dans des établissements prestigieux tels que L'AND Vineyards et Ecorkhotel, où il a eu sa première expérience en tant que chef. Sa carrière professionnelle l'a mené jusqu'au Mozambique, où il a dirigé la cuisine de trois restaurants et d'un hôtel 5 étoiles.
De retour au Portugal et face aux défis de la pandémie, il prend la tête du restaurant Bruxa D'Évora. En 2023, il revient dans le groupe M'AR De AR, cette fois en tant que chef de cuisine de l'hôtel M'AR De AR Muralhas.
Avec créativité et dynamisme, le chef Luís Lopes réinterprète la tradition gastronomique de l'Alentejo, en enrichissant les saveurs régionales d'une approche contemporaine. Sa cuisine allie authenticité et innovation, ce qui donne des plats qui surprennent et ravissent, tout en préservant l'essence de l'Alentejo.
